CHRISTINA MEINL:”Julius Meinl je jedinstven zbog skladne ravnoteže između tradicije i inovacije”

Julius Meinl, simbol bečke kavanske kulture, već više od 160 godina spaja tradiciju i inovaciju. Christina Meinl, direktorica tvrtke Julius Meinl Austria GmbH i predstavnica pete generacije obitelji Meinl, u ovom intervjuu otkriva kako obiteljska strast prema kavi oblikuje globalnu prisutnost brenda, od inovacija u proizvodima do održivosti i društveno odgovornih projekata.

Što Vas je 2010. godine motiviralo da napustite uspješnu karijeru u medicini i mikrobiologiji i pridružite se obiteljskom poslu? Kako su izgledali Vaši prvi mjeseci u Julius Meinl-u dok ste se suočavali s novim izazovima u potpuno drugačijoj industriji?
Kao dijete odrasla sam uz kavu i bila fascinirana njezinom jedinstvenom aromom. Rano sam uočila kako kava povezuje ljude, baš kao što sam oduvijek imala želju postati liječnica i pomagati ljudima. Ali kao članici obitelji Meinl, moj je put na neki način bio predodređen. Kava je moja strast, ona je zabilježena u mojoj DNK. Prvih nekoliko mjeseci bilo je vrlo uzbudljivo i poučno. Bilo je toliko mnogo aspekata moje karijere pedijatra koji su bili nevjerojatno bitni za moj rad u industriji kave. Stručnost je u Julius Meinl-u jednako ključna kao i u mom radu kao pedijatrice. To je ono što je doista važno. Jednaka je strast za napretkom i inovacijama. Istraživanje u tome ima središnju ulogu jer omogućava informirano odlučivanje te doprinosi kvaliteti proizvoda. Otvorenost za usvajanje novih stvari, kao i sposobnost donošenja odluka i odlučnog kretanja naprijed, također su svakodnevni u poslovanju s kavom. Fokus našeg današnjeg niza inovacija je na kvaliteti i održivosti. Ove smo godine lansirali dvije naše dvostruko certificirane “The Originals” organske poštene kave za naše HoReCa kupce u ambalaži koja se može 100 % reciklirati. Ovo je rezultat više od dvije godine intenzivnog rada na pakiranju, nabavi i procjeni kvalitete i dio je naše predanosti da svaku šalicu kave učinimo održivijom.

Julius Meinl već je više od 160 godina sinonim za visokokvalitetnu kavu i gostoprimstvo. Kako doživljavate odgovornost vođenja tako tradicionalnog obiteljskog posla, posebno s obzirom na ostavštinu vašeg pra-pradjeda, Juliusa Meinla I., koji je bio pionir u industriji kave? Koje ključne vrijednosti iz njegove ostavštine su vam posebno važne u današnjem poslovanju?
Moj prapradjed je svakog svog kupca dočekivao pitanjem: “Čime vas mogu poslužiti?” Takav pristup oblikuje naše poslovanje do danas. U konačnici, našu odgovornost vidimo prema našim partnerima, a to znači pružanje beskompromisne usluge. Naši kupci znaju da se mogu 100% osloniti na nas. Uvijek smo tu kada nas trebaju, a naš snažan, visoko kvalificirani tim spreman je pružiti podršku. Mnogi naši kupci s nama njeguju partenrstava koja traju desetljećima. Također, smatramo da je naša dužnost osigurati daljnji rast industrije kave za buduće generacije. Ključni aspekt našeg poslovanja jest učiniti naše procese održivijima u svakoj točki lanca vrijednosti. Do kraja 2025. obvezali smo se nabavljati 100% naše kave kroz našu inicijativu “Odgovorno odabrana kava”. Osim toga, intenzivno radimo na postizanju naših ambicioznih ciljeva, uključujući neto nulte stope do 2040. godine.

Julius Meinl je danas globalni ambasador bečke kulture kafića, prisutan u više od 70 zemalja. Kako uspijevate balansirati između bogate tradicije i suvremenih trendova u industriji, te kako se prilagođavate različitim kulturama i tržištima?
Kava i kultura usko su povezani. Svaka zemlja u kojoj smo prisutni ima svoje vlastite tradicije s kavom. No, istinska ljubav prema kavi uvijek ide ruku pod ruku sa strašću za poboljšanjem i otvorenošću prema novim stvarima i upravo to nas povezuje s tim zemljama. Ta skladna ravnoteža između tradicije i inovacije ono je što čini Julius Meinl jedinstvenim. Osobna povezanost s našim zaposlenicima i partnerima od ključne je važnosti. Svaki od njih pomaže širiti našu poruku o visokoj kvaliteti kave i izvanrednoj usluzi, koja se temelji na 160 godina iskustva. Zajedno razvijamo prilagođena rješenja za naše klijente, bez obzira na to gdje se nalaze u svijetu.

Bečka kultura kafića, koja je priznata kao nematerijalna UNESCO baština, ima posebno značenje. Kako biste opisali jedinstvenost bečke kulture kafića i mislite li da se ova kultura može uspješno prenijeti u druge zemlje?
Bečka kultura kafića znači uzeti si vremena. “Ne pijemo kavu na brzinu, mi idemo na kavu“. Ta rečenica to savršeno opisuje. U Beču se kava poslužuje na srebrnom pladnju, uz čašu vode i preokrenutu žličicu. Radi se o usporavanju ritma i uživanju u trenutku svim osjetilima. Sama kava i razgovori koje ona potiče čine srž naše kulture kafića. Ova poruka postaje još važnija kako naši životi postaje užurbaniji. Doista biti u trenutku i iskoristiti trenutak za potpuno uživanje u ispijanju kave važno je bez obzira u kojoj se zemlji nalazite. Bečka kultura kafića ima izvrsnu reputaciju u cijelom svijetu i odmah donosi živopisne slike – bilo u Zagrebu, Dubaiju ili Šangaju. Ono što ljudi svih kultura žele jest uživati u životu, uzeti si vremena za užitak i razgovor.

Pod Vašim vodstvom Julius Meinl je uveo mnoge inovacije, uključujući 1862 Premium New i biorazgradive kapsule. Koje su Vaše glavne smjernice u razvoju novih proizvoda i kako osiguravate da ostanete vjerni tradicionalnim vrijednostima dok uvodite moderne inovacije?
Inovacija je dio naše tradicije i neraskidivo povezana s nama. Ona je od samih početaka sastavni dio naše filozofije, kada je Julius Meinl i revolucionirao industrijski proces prženja kave. Taj duh inovacije oblikuje naše djelovanje do danas i osigurava da uvijek budemo u korak s vremenom. Naglasak naše inovacijske linije danas je na kvaliteti u šalici i održivosti. Ove godine smo lansirali dva naša dvostruko certificirana “The Originals” Bio-Fairtrade-kave za naše HoReCa kupce u 100 % reciklabilnoj ambalaži. Upravo je to krajnji rezultat više od dvije godine intenzivnog rada na pakiranju, nabavi i procjeni kvalitete te je dio naše posvećenosti da svaku šalicu kave učinimo održivijom.