Festival maslinovog ulja: domaće je domaće

Velika je vrijednost maslinovog ulja i maslina, jedne od najstarijih prehrambenih namirnica. Korištenjem tog ulja poboljšava se zdravstvena slika, a zbog bogatstva vitamina E i oleinske kiseline maslinovo ulje daje poseban okus hrani. Stoga razni stručnjaci i nutricionisti preporučju povećan unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja što može pomoći kod uništavanja štetnih masnoća, dijabetesa, prevencije kardiovaskularnih bolesti, a prema najnovijim studijama i poboljšanju rada mozga.

Kako bi se povećala svijest o korištenju maslinovog ulja, u Hrvatskoj se organiziraju razne manifestacije i festivali posvećeni toj vrsti ulja. Tako je i proteklog tjedna u Zagrebu održan Festival maslinovog ulja, gastro delicija i vina na kojem su posjetitelji mogli kušati vrhunska maslinova ulja, gastro delicije u kojima je jedan od sastojaka bilo maslinovo ulje, te domaća vina vrhunske kvalitete. Tom je prigodom Leopold Botteri, vlasnik oleoteke Uje te upravitelj i suvlasnik poljoprivredne zadruge Brachia rekao kako je upravo ta manifestacija od iznimnog značaja za proizvođače maslinovog ulja jer se u Zagrebu nalazi najveći broj potrošača tog ulja. “Iako još uvijek svijest stanovnika Hrvatske nije na zavidnoj razini kada se spominje korištenje maslinovog ulja, ipak treba naglasiti kako hrvatski potrošači sve više kupuju domaća maslinova ulja za što su spremni izdvojiti više novca nego za ulja iz uvoza”, istaknuo je Botteri.

Pretežito plantažni uzgoj
Sudeći prema statističkim podacima, korištenje maslinovog ulja u hrvatskim kućanstvima i nije na nekoj zavidnoj razini jer se u 2009. godini trošilo manje od dvije litre ulja po stanovniku. Usporedbe radi, u Europskoj uniji prosječna potrošnja iznosi oko šest litara ulja po stanovniku, dok Grci troše 20 litara ulja po stanovniku. Domaći proizvođači ulja, ali i ostali stručnjaci smatraju kako se domaća potrošnja treba povećati na barem četiri litre maslinovog ulja po stanovniku na godinu. Lani je u Hrvatskoj proizvedeno pet milijuna litara maslinovog ulja, od čega se oko 350.000 litara izvezlo, pretežito u zemlje regije. Istodobno je uvoz iznosio 1,8 milijuna tona, a ponajviše se uvozilo maslinovo ulje iz Grčke, Španjolske i Italije.

Govoreći o proizvodnji i korištenju maslinovog ulja, tajnik Udruženja poljoprivrede i prateće industrije Hrvatske gospodarske komore Dražen Miloloža je rekao kako se kod nas proizvodi maslinovo ulje pretežito iz plantažnog uzgoja. Ulje se uvozi iz Italije, Grčke i Španjolske i to po cijeni od dva do tri eura po litri. “Naravno da su kod nas površine pod nasadima maslina mnogo manje nego u tim zemljama, pa Italija i Španjolska imaju godišnju proizvodnju veću od 500 tona. Stoga se protiv njih možemo boriti jedino kvalitetom. Moramo pridobiti kupce, što se ponajprije može ostvariti kroz turizam, ali i povećanjem izvoza”, istaknuo je Miloloža. Pritom je dodao kako su nam zanimljivi kupci s ruskog, skandinavskog, švicarskog i austrijskog tržišta jer oni nemaju svoje maslinovo ulje, pa im stoga treba preporučiti hrvatsko ekstra djevičansko ulje.

Još bolje promocija maslinova ulja
Kako bi se unaprijedila proizvodnja maslina i maslinovog ulja i 2011. godine domaći će proizvođači dobivati državne potpore, i to u visini od 300 eura po hektaru plus 10 kuna po litri ulja. Osim toga, Grupacija za maslinarstvo HGK-a sljedeće će godine poraditi i na promociji toga ulja, pa će njeni članovi sudjelovati na sajmovima u Rusiji i Italiji. Uskoro će izaći iz tiska i stručna brošura za promociju domaćeg maslinovog ulja s nazivom Hrvatsko maslinovo ulje. U Grupaciji za maslinarstvo najavljuju kako do kraja ove godine treba završiti upis površina korištenih maslinika, što se obavlja posebnom metodom snimanja maslinika iz zraka koja se koristi u EU-u. Na taj se način može utvrditi koliko točno ima površina i stabala maslina. Za sada se procjenjuje kako u Hrvatskoj postoji oko 15.000 hektara maslinika i oko 4,5 milijuna stabala maslina.