HRANA: Propao projekt ‘Proizvodi hrvatskog sela’

Ambiciozni pilot-projekt Udruge proizvođača “Proizvodi hrvatskog sela” - lanca trgovina s autohtonim hrvatskim proizvodima - neslavno je propao. Nakon manje od godinu dana potkraj 2008. zatvorena je prva hrvatska trgovina domaćih proizvoda, a ovih dana bit će ugašena i tvrtka.

Projekt vrijedan 300.000 kn
Udruga oko 40 proizvođača u ožujku prošle godine otvorila je u Zagrebu, u Vlaškoj ulici, prvu trgovinu a cijeli je projekt pripreman tri godine u suradnji s Agronomskim fakultetom u Zagrebu. Tri županije - Zagrebačka, Krapinsko-zagorska i Vukovarsko-srijemska - za taj su projekt zajedno izdvojile čak 300.000 kuna.

Prodano 19 kg kulena
“Nažalost, nakon devet mjeseci rada trgovina je zatvorena jer promet nije uspijevao pokrivati troškove”, kaže profesor s Agronomskog fakulteta u Zagrebu Damir Kovačić, jedan od autora pilot-projekta. Troškovi su bili preveliki, a najveći problem je loša lokacija pa ljudi nisu znali da takva trgovina postoji, tvrdi Kovačić. Mjesečni promet iznosio je oko 5000 kuna a bilo je planirano i do 100.000 kuna. Brzo se pokazala se financijska neefikasnost cijelog projekta.

Visoke cijene autohtonih proizvoda, poput kulena, čvaraka, vina, meda, maslina i drugih proizvoda - nisu bile dovoljno privlačne za prosječnoga potrošača. Primjerice, kilogram slavonskog kulena stajao je 265 kuna, a mjesečno je u trgovini prodano samo 19 kilograma tog proizvoda.

Slično se dogodilio i prošloga ljeta sa gašenjem projekta Srdela snack. Imali su ambiciju u pet godina otvoriti čak 1000 franšiznih restorana hrvatskog fast fooda s ribljim specijalitetima. Autori projekata uvjereni su i danas u ostvarenje svojih ideja s jakim investitorom.

Slavonski kulen do ljeta zaštićen
Procedura zaštite slavonskog kulena trebala bi biti završena do ljeta. Nakon toga bi se svi slični proizvodi koji se budu prodavali na tržištu, a neće biti podvrgnuti strogoj kontoli kvalitete, trebali maknuti s polica, objašnjava Damir Kovačić, inače autor programa HSS-a za selo. On kaže da je do danas Hrvatska od autohtonih proizvoda zaštitila samo pašku sol, iako je desetak proizvoda u procesu zaštite. Na zaštitama se sporo radi.