Poduzetno sljubili vino, sir i svoj kraj

Uz Badel 1862, vinarija Lotada, obiteljska gospodarstva Voborski i Kovačević okosnica su vinske ponude.

Daruvarski kraj među najvažnijim je vinarskim regijama u Hrvatskoj, a osim etabliranog Badela 1862, koji tamo ima vinariju i 140 hektara vinograda, posljednjih se godina sve više razvijaju i mali vinari. Njihovoj prepoznatljivosti zasigurno će pomoći i projekt Daruvarska vinska cesta, koja okuplja četiri vinara na pet lokacija te po jednu siranu i kavanu.

Najzastupljenija graševina
Najznačajniji vinar je Badel 1862, koji na vinskoj cesti ima dva objekta za vinoljupce: vinariju Daruvar, koja može primiti 60-ak gostiju, te dvorac Janković sa 40-ak mjesta za posjetitelje. Velik kapacitet ima i Vinarija Lotada u vlasništvu Adele i Ota Lneničeka. Njihova kušaonica i točionica mogu ugostiti 70-ak vinoljubaca. OPG Voborski, u vlasništvu Lele i Velimira Vezmara, može se pak pohvaliti jedinstvenom klijeti koja je napravljena u obliku srednjovjekovne utvrde - Vezmarova kula.

Vezmar
Ako nekom zatreba vino usred svadbe u ponoć, nije problem, možemo ga i dostaviti.

"Objekt je napravio moj djed 60-ih godina. Bio je građevinski poduzetnik i vinar te je spojio svoje dvije ljubavi napraviviši pomalo ekstravangantan objekt usred vinograda na vrhu brežuljka. Nikad nismo saznali zašto je gradio ovakvu klijet, koja je mješavina utvrde i suvremenog bunkera s puškarnicama, no danas je to zaštitni znak naših vina", objašnjava Lela Vezmar, čija obitelj obrađuje oko 1,5 hektara vinograda, od čega godišnje dobivaju oko 7000 litara graševine i 1200 litara frankovke. Njezin suprug, inače jedan od direktora tamošnje Vinarije Badel, objašnajva da većinu vina prodaju na kućnom pragu.

"Najviše vina ode na veselicama. Ljudi prepoznaju kvalitetu kojoj mogu vjerovati i fleksibilnost nabave. Ako nekom zatreba vino usred svadbe u ponoć, nije nikakav problem da me nazovu i dođu po njega ili ga ja dostavim", kaže Velimir. U njihovu je susjedstvu i vinarija OPG Kovačević, čije uzde sve više preuzima mladi Matej. Oni u vlasništvu imaju oko dva hektara vinograda. Još dva-tri hektara imaju njihovi stalni kooperanti, od kojih otkupljuju grožđe. Kao i u cijelom daruvarskom kraju, i kod Kovačevića je najzastupljenija sorta graševina, a ukupno godišnje proizvedu između 25 i 30 tisuća litara vina.

Vinarija Lotada, pak, što na vlastitim površinama, a što otkupom grožđa od kooperanata, godišnje proizvede i do 200 tisuća litara vina, uglavnom graševine. Vinarsku cestu obogaćuje i obiteljska sirana Biogal sa svojih 12 zaposlenika, koja na dan proizvede oko 2000 litara vrhunskog mlijeka, od čega 500 litara kozjeg i 200 litara ovčijeg.

Biogalov sir za Istru
"Ne možemo se natjecati s velikim industrijskim proizvođačima, pa smo se odlučili za vrhunski proizvod od najkvalitetnijeg mlijeka. Svojim koperantima plaćam mlijeko i za kunu više po litri od klasičnih mljekara, ali tražim vrhunsku kvalitetu", kaže Melita Pokomy, vlasnica Biogala. Njezina specijalnost su zreli sirevi na bazi kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka, s raznim dodacima, najčešće tartufima. Glavno im je tržište, naime, Istra, pa i njihovi sirevi imaju okus Istre - kozjeg mlijeka i tartufa.
10 vina, 10 sireva

Balada o vinu, siru i Daruvaru
Adela Lneniček iz Vinarije Lotada, Suzana Jurišić iz Badelove Vinarije Daruvar te Melita Pokomy iz sirane Biogal napravile su jedinstvenu degustaciju u vidu "balade" kojom sljubljuju daruvarska vina s daruvarskim sirevima. Gostima nude 10 slijedova najboljih daruvarskih vina, od graševine preko sauvignona i rizlinga, traminca do predikatnih vina, a svako vino prati određeni sir Biogala.