Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

09 Tra 2026

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Izvor: vijesti.hrt.hr · Autor: Ivana Perić/M.Z./Dnevnik/HRT  

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Prije nego što šunka stigne na blagdanski stol - u jednoj slavonskoj komori proteklih se dana strpljivo čekalo da vrijeme, sol i dim naprave svoje.

Sočne slavonske kraljice od stotinjak svinja ljuljaju se u komori za zrenje.

- Najviše se kupuju do 10 kila. Znači to je svinja nekih 120-130 kila, rekao je svinjogojac Vlado Ferbežar.

Prije nego što se šunka objesi na kuku, uvalja se u sol i salamuru.

- Mi stavljamo papra i češnjak, pojašnjava Vlado.

Jasen i grab daju savršenu aromu. Iako dim štipa za oči, svaka je šunka na svom mjestu.

- Bukva je možda i najbolja, ali kod nas nema bukve, imamo jasen i grab. Hrast ne dolazi u obzir, a ni bor isto tako, jer je pun smole, objašnjava.

Šunke od vlastitih svinja ponovno osvajaju kupce

Šunke su mu, kaže, posebne jer su prvi put nakon afričke svinjske kuge napravljene od vlastitih svinja.

- Predivno sve izgleda i kvaliteta je jako dobra. Imamo male unuke i oni umjesto dude cuclaju kobasice, poručio je.

Nakon teških godina obiteljski posao danas nastavlja i mlađa generacija.

- Zato što je tata htio odustati nakon afričke kuge s ovim poslom i mi to nismo htjeli dozvoliti. Ja sam se sa svojom obitelji - mužem i malom bebom vratila, navela je Vladina kći Marija Jurić.

Kupci su se, kažu, vratili. A cijena šunke danas je čak niža nego prije kuge.

- To si možemo sada priuštiti, jer svinje su naše, i cijena hrana nije preskupa, naveo je.

Cijena je niža, hrana domaća. I zato gotovo sve što izađe iz ove sušare brzo pronađe kupca.

Tagovi

mesne prerađevine · opg · otok · šunka

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Prvih 50 kg prodali u Rijeci, danas imaju 5000 grmova: Haskap prodaju diljem Hrvatske

01.06.2026.

Na majčinoj djedovini u Podravskoj Subotici, Branimir Juranić podignuo je vrhunski nasad sibirskih borovnica. No, bez podrške roditelja Ljubice i Tomislava, te čitave obitelji, nemoguće bi bilo postići ovakav uspjeh. Danas je to umjetničko djelo na skoro

Helena Krpan Carić o putu prema održivom poslovnom modelu u poljoprivredi - Uplift

31.05.2026.

Odluka da se napusti siguran posao rijetko dolazi odjednom. Najčešće sazrijeva polako, kroz osjećaj da ne pripadaš sustavu u kojem se nalaziš i da želiš raditi nešto što ima dublji smisao. Za Helenu Krpan Carić taj je trenutak značio okretanje leđa admini

Pulski OPG osvojio tri zlatne medalje na vodećem europskom natjecanju

31.05.2026.

Kuhinje južne Istre žive od istarskog pršuta sušenog na buri i hobotnice na buzaru izvučene svježe iz mora, dok konobe pulske starogradske jezgre od ulova rade supu Istrijanu prije nego što navečer dođe gosti. OPG LJUTISTRA, craft chili kuhinja iz okolice

Nakon 12 godina u bankarstvu, Maja se vratila na Velebit i posvetila se razvoju obiteljskog domaćinstva - Uplift

28.05.2026.

Radne navike Maja Božinović stekla je vrlo rano. Odrasla je u obitelji u kojoj se poduzetništvo živjelo svakodnevno i u kojoj su svi članovi, pa tako i djeca, sudjelovali u obiteljskom poslu. Budući da se njezina obitelj bavila turizmom i ugostiteljstvom,

Traže jasna pravila: „Ne može restoran s dva reda vinograda nositi oznaku agroturizma”

28.05.2026.

Treba, upozoravaju, sagledati i regionalne specifičnosti: agroturizam u Istri nije isti kao agroturizam u Baranji

Tag cloud

  1. 2865 članka imaju tag turizam
  2. 1503 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  3. 2714 članka imaju tag hrvatska
  4. 1813 članka imaju tag svijet
  5. 1399 članka imaju tag ict
  6. 2006 članka imaju tag financije
  7. 1573 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 541 članka imaju tag krediti
  9. 1658 članka imaju tag izvoz
  10. 1320 članka imaju tag trgovina
  11. 1346 članka imaju tag industrija
  12. 1252 članka imaju tag investicije
  13. 1081 članka imaju tag zapošljavanje
  14. 1081 članka imaju tag menadžment
  15. 696 članka imaju tag tehnologija
  16. 1184 članka imaju tag EU
  17. 871 članka imaju tag poduzetništvo
  18. 691 članka imaju tag opg
  19. 462 članka imaju tag BDP
  20. 362 članka imaju tag kompanije
  21. 793 članka imaju tag maloprodaja
  22. 556 članka imaju tag poticaji
  23. 710 članka imaju tag marketing
  24. 408 članka imaju tag potpore
  25. 520 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 458 članka imaju tag koronavirus
  27. 453 članka imaju tag start up
  28. 516 članka imaju tag eu fondovi
  29. 539 članka imaju tag porezi
  30. 965 članka imaju tag kriza
  31. 492 članka imaju tag gospodarstvo
  32. 365 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  33. 437 članka imaju tag osijek
  34. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  35. 529 članka imaju tag obrazovanje
  36. 513 članka imaju tag dzs
  37. 453 članka imaju tag energetika
  38. 429 članka imaju tag vlada
  39. 418 članka imaju tag hnb
  40. 346 članka imaju tag hgk