Tag mesne prerađevine

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

09.04.2026.

Prije nego što šunka stigne na blagdanski stol - u jednoj slavonskoj komori proteklih se dana strpljivo čekalo da vrijeme, sol i dim naprave svoje.

Ocvirkenfest: Razlike među čvarcima postoje, ali su male

11.02.2026.

Mnoge svojim okusom osvajaju i naši domaći čvarci. Nekada sirotinjska delicija, a danas vrlo tražena i skupa. Svaki kraj Hrvatske ima svoju verziju kako ih pravi, a to bogatstvo prikazano je u Puli. Na festival posvećen čvarcima stigli su proizvođači iz c

Žito i službeno postalo većinski vlasnik s 51 posto udjela u Mesnoj industriji Ravlić

15.01.2026.

Žito je u utorak izvijestilo da je zaključena transakcija za stjecanje 51 posto udjela u Mesnoj industriji (MI) Ravlić, nakon što je u lipnju lani ta prehrambena kompanija sa sjedištem u Osijeku najavila da će postati većinski vlasnik Mesne industrije Rav

Jedemo puno, proizvodimo premalo: Uvozimo više od 200.000 tona mesa

28.11.2025.

Poremećaji na europskom tržištu, razne bolesti poput afričke svinjske kuge, plavog jezika, bedrenice - sve to utjecalo je na samodostatnost Hrvatske u proizvodnji mesa

Čvarcima cijena leti u nebo - nema slanine i 'domaćih' svinja

19.10.2025.

Nekada su bili ostatak nakon kolinja i svakodnevna hrana koja se na selu jela uz luk i kruh. Danas su delikatesa koja stoji pravo bogatstvo. Ekipa HRT-a istražila je zašto su čvarci skuplji i od kobasica.

Jurica Štefanko iliti "Mali mesar" - lice s osječke tržnice koje osvaja kvalitetom fajferice

27.08.2025.

Jurica dolazi iz osmeročlane obitelji i zajedno s ocem vodi obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, čija je glavna djelatnost uzgoj crnih slavonskih svinja. Otkrio nam je koliko su mu društvene mreže unaprijedile prodaju!

Mesna industrija Ravlić postaje dijelom Žito grupe

12.06.2025.

Ova akvizicija uklapa se u našu viziju širenja svinjogojskih kapaciteta i razvoja naše Mesne industrije DOBRO, kaže Mato Božić, član Uprave Žita zadužen za poljoprivredu.

Slobodan Stanković: Poslije 250 grama kulena i čaše baranjske graševine čak i tlak štima!

11.02.2025.

Tradicionalni suhomesnati proizvodi oduvijek su bili u našoj kući. Moj, sada pokojni djed, se bavio time, a ja sam mu još kao dječak prije 40 godina počeo pomagati", kaže za Osječku televiziju Slobodan Stanković iz Kuće baranjskog kulena u Branjinom Vrha,

Doktor za kulen otkriva nam što će biti s cijenama hrane

28.11.2023.

On je doktor za kulen, baranjski kulen. Pod njegovom palicom, iz pogona Belja u Belom Manastiru godišnje iziđe milijun kilograma suhomesnatih proizvoda. Dio ih završi i na inozemnom tržištu. U razgovoru za tportal Miodrag Komlenić, glavni čovjek za proizv

Zbog poremećaja na tržištu, za kulen ponestaje sirovine

12.07.2023.

O problemu se govorilo još u u svibnju ove godine, kada je spomenuta udruga u Kući baranjskog kulena u Branjinom Vrhu organizirala 1. Nacionalno ocjenjivanje kulena, u sklopu kojega je održan i okrugli stol, uz sudjelovanje niza renomiranih slavonsko-bara

Sav kulen, kobasicu, čvarke, mast i slaninu prodaju preko Facebooka i na kućnom pragu

OPG Rožmarić u ponudi ima rakije i pekmeze od gotovo svih vrsta voća

Dragulj iz rudnika mesa

Najveći problem proizvođača domaćeg kulina je kronični nedostatak kvalitetne sirovine u vremenu proizvodnje od studenoga do veljače, pa čak i ako je imaju čime platiti ...

Raste prodaja hrane s domaćih OPG-a

Proteklih je dana znatno povećana potražnja za hranom s domaćih obiteljskih gospodarstava. Domaće se, kažu, traži više nego ikad.

Otkad sam otvorio pogon, osjećam se kao mafijaš, stalno mi dolaze neke inspekcije

Cijela priča počela je na našem malom obiteljskom gospodarstvu. Zajedno sa sinom krenuo sam u pravljenje kulena, koji sam odmah ...

Baranji je prijeko potrebna klaonica svinja kojom bi se zatvorio proizvodni proces

Ono što taj lanac prekida je nepostojanje objekta koji bi mogao obaviti klanje živih svinja i omogućiti kupcima, znači OPG-ovima, da proizvode suhomesnate proizvode, bilo da uzmu šurenu polovicu ili da im se obavi iskoštavanje

Otkrivena tajna hrenovki

Zdravstvena ispravnost hrane znači da je sigurna za konzumaciju i ne smije imati više od dopuštene količine štetnih sastojaka koji akutno ili kronično djeluju na zdravlje ...

Drniški pršut - još jedan hrvatski proizvod registriran na EU razini

Proces zaštite naziva „Drniški pršut“ (ZOZP) započeo je u lipnju 2011. godine.U Službenom listu Europske unije, L 322/14  ...

Dalmatinski pršut dobio zaštitu na tržištu EU-a

Dalmatinski pršut dobio je u ponedjeljak zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, što je deveti hrvatski proizvod zaštićen na ...

Zdravim salamama i kobasicama ciljaju 2,3 milijarde kuna prihoda i 15% izvoza

Poslovnu filozofiju zaokrenuli su prema proizvodima bez glutena, soje, pojačivača okusa i bojila.Nekad su proizvođači kreirali ...

“Dobro” privuklo velik broj kupaca

Trgovina DOBRO u ponudi trenutno ima 15-ak trajnih narezanih mesnih proizvoda različitih gramaža - pršuta, trajnih salama, buđola, pečenica, slanina, rolane pancete... i drugo po pristupačnim cijenama. U ponudi su i trajni mesni proizvodi u komadu i rinfu