Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

25 Velj 2026

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: Glas Istre  

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Predstavljanje vina Josić osmišljeno je kao spoj Baranje i Istre, stoga je uz baranjska vina sommelier Mirko Prijić pomno spario istarske sireve Latus, kako bi u savršenoj kombinaciji oba proizvoda pokazala najbolje od sebe. Degustaciju je moderirala Marija Vukelić, koja je već u tom istarskom vinskom baru održala nekoliko vinskih radionica i radionica maslinovih ulja, stoga je i ova degustacija počela – gotovo tradicionalnim kušanjem ekstradjevičanskog maslinovog ulja (EDMU). Terroirski uljni početak osigurao je OPG Lupić iz obližnjih Bala, iznimno svježom, zelenom i umjereno gorkom i pikantnom Bužom Bembo, koja je goste uvela u vinski program, napravivši blagi i ugodni filter za daljnje vinske užitke.

Kušanje vina započelo je mladom Graševinom 2025 i mladim, polutvrdim kravljim sirom Latus, umjerene mliječnosti i slanosti. Graševina je izazvala opće oduševljenje svojom pitkošću i voćnom aromatikom: na mirisu se istaknula zelena jabuka, na nepcu lijepa svježina i hrskavost, mineralnost, posebice uz jednostavni i blagi mladi sir – kombinacija je bila potpuno harmonična.

Slijedio je Sauvignon blanc Limited Edition 2024, o kojemu se već puno pisalo i govorilo, a i on sam je na nepcu pokazao svoju aromatsku iznimnost - više od riječi. Sommelier Prijić objasnio je stilistiku i želju vinarije da napravi sauvignon blanc u stilu staroga svijeta posebice francuske mu domovine i apelacije Sancerre, naglašavajući nježne i elegantne herbalne note uz bazgu, finu svježinu i mineralnost. Sauvignon blanc spojen je s namazom od kozjeg sira s maslinama i limunom, što je sauvignonu dalo opsežnu dimenziju okusa, slanost i slasnost. Dodatno je poslužen i istarski tvrdi sir Latus koji dozrijeva 2,5 do 3 mjeseca, s prevladavajućim mliječnim notama ali i aromama odležavanja. Odlična harmonija mirisa i okusa!

Bijela vina bila su dobar uvod u (možda) ipak popularnija crna vina: Damir Josić je odabrao svoja 3 vrlo popularna vina – Cabernet franc 2024, Cuvée 2024 i Grande Cuvée 2024, iako mlada i voćna, već vrlo dojmljiva i trajna na okusu.

Cuvée 2024 Josić vrlo je uspješan bordoški blend (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) uz "ronski dodir" sorte syrah. To suho, voćno vino kratko odležava u drvetu i zamišljeno je kao dnevno vino, iznimno je mekano, a arome bobičastog voća spojile su se savršeno s namazom od srdela naglasivši slast i trajnost vina na nepcu.

Tagovi

gastronomija · latus · sir · vinarija josić · vino

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Inovacija iz Agrolagune – prvo hrvatsko bezalkoholno vino

28.06.2026.

Agrolagunino bezalkoholno vino proizvodi se od grožđa iz vlastitih vinograda i vina proizvedenog u vlastitim podrumima

Najbolje boce traže put do šampionske titule. Baronova fešta dobiva ozbiljnu vinsku uvertiru

26.06.2026.

Čak 115 uzoraka vina od Pule do Kastva stiglo je na ocjenjivanje za 5. Smotru vina istočne Istre koja će se održati u sklopu Baronove fešte 26. srpnja u Svetom Martinu u općini Sveta Nedelja. Ovu manifestaciju najavili su na konferenciji za novinare u ime

‘Hrvatsko vinarstvo pred najvećim je izazovom u posljednjih 20 godina’

11.06.2026.

O patvorenim vinima, uvezenom moštu koji se deklarira kao domaće vino, neuređenosti tržišta, pritiscima nakon javnih istupa i potrebi za uvođenjem novih standarda.

Projekt 'Šuma okusa' ističe gastronomsku ponudu Gorskog kotara

01.06.2026.

Turizam Gorskog kotara, uz prirodne ljepote, sve se više oslanja na gastronomsku ponudu. Projekt "Šuma okusa" spaja upravo ta dva goranska aduta, predstavljajući autohtone namirnice i specijalitete u njihovu prirodnom okružju. Ovaj put domaćin su bile Lok

Lička općinska firma Vegium ima krave, prerađuje mlijeko i poručuje: Može se!

27.05.2026.

"Mi smo vam općinska firma iz Karlobaga koja osim komunalne djelatnosti ima hostel u Baškim Oštarijama, registrirano poljoprivredno gospodarstvo i uz to objekt za preradu vlastitog mlijeka. Do ove godine držali smo i beach-bar u Karlobagu, malu teretanu,

Tag cloud

  1. 2886 članka imaju tag turizam
  2. 2728 članka imaju tag hrvatska
  3. 1513 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  4. 1817 članka imaju tag svijet
  5. 1404 članka imaju tag ict
  6. 1580 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 2009 članka imaju tag financije
  8. 544 članka imaju tag krediti
  9. 1664 članka imaju tag izvoz
  10. 1323 članka imaju tag trgovina
  11. 1357 članka imaju tag industrija
  12. 1262 članka imaju tag investicije
  13. 1086 članka imaju tag zapošljavanje
  14. 1088 članka imaju tag menadžment
  15. 702 članka imaju tag tehnologija
  16. 1185 članka imaju tag EU
  17. 875 članka imaju tag poduzetništvo
  18. 694 članka imaju tag opg
  19. 463 članka imaju tag BDP
  20. 369 članka imaju tag kompanije
  21. 795 članka imaju tag maloprodaja
  22. 560 članka imaju tag poticaji
  23. 711 članka imaju tag marketing
  24. 409 članka imaju tag potpore
  25. 523 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 459 članka imaju tag start up
  27. 458 članka imaju tag koronavirus
  28. 372 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  29. 541 članka imaju tag porezi
  30. 516 članka imaju tag eu fondovi
  31. 965 članka imaju tag kriza
  32. 496 članka imaju tag gospodarstvo
  33. 533 članka imaju tag obrazovanje
  34. 438 članka imaju tag osijek
  35. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  36. 515 članka imaju tag dzs
  37. 453 članka imaju tag energetika
  38. 419 članka imaju tag hnb
  39. 429 članka imaju tag vlada
  40. 347 članka imaju tag hgk